Portakal ve Bademli Yunan Keki (Portokalopita)

• 29.04.2025 12:15

Portakal ve badem ile zenginleştirilmiş geleneksel Yunan keki Portokalopita, hem lezzeti hem de görünümüyle aklınızı başınızdan alacak. Yaz mevsiminin ferahlığını içinde barındıran bu tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz en özel tariflerden biridir. Portakalın aroması ve bademin kıtırlığı ile bir araya gelen bu lezzet, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Kolay malzemelerle hazırlanması sayesinde mutfakta harikalar yaratmanızı sağlayacak!

Tarife Giriş

Portakal ve bademli Yunan keki, muhteşem bir lezzet kombinasyonu sunar. Yüzeyindeki narin şerbeti ile ıslatılan hafif hamur, badem parçacıkları ile doludur. Öncelikle portakal suyu ve kabuklarını kullanarak kek harcını hazırlıyoruz. Ardından bademler ile zenginleştiriyoruz. Fırında pişirildikten sonra üzerine hazırladığımız şerbeti dökerek lezzetini artırıyoruz. Mis gibi portakal kokusu ile evinizi saracak bu tatlı, hem görselliği hem de tadı ile tam bir şölendir.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Yunan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gr
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 3 adet büyük portakal (su ve rendelenmiş kabukları)
• 300 gr un
• 200 gr toz şeker
• 4 adet yumurta
• 100 ml sıvı yağ
• 150 gr ince çekilmiş badem
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Şerbet için: 300 ml su, 200 gr toz şeker, 1 limon suyu

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın.
• Ayrı bir kasede yumurta ve toz şekeri iyice çırpın.
• Üzerine sıvı yağı, portakal suyu ve rendelenmiş kabukları ekleyin, karıştırın.
• Unu, kabartma tozunu, vanilini ve bademi ekleyerek homojen bir karışım elde edin.
• Karışımı hazırladığınız kalıba dökerek yaklaşık 40 dakika pişirin.
• Şerbet için, su ve şekeri kaynatıp limon suyunu ekleyin.
• Kek piştikten sonra sıcak şerbeti üzerine dökün ve soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Kekinizin daha lezzetli olması için şerbeti dökmeden önce kekin hafif ılınmasını bekleyin. Böylelikle şerbet kekin içine daha iyi nüfuz edecek. Ayrıca, portakal kabuğu rendesini taze kullanmak, kekin aroma zenginliğini artıracaktır. Bademi isteğe göre kavurarak da kullanabilirsiniz, bu da tatlıya ekstra bir lezzet katacaktır. Kekinizin daha uzun süre taze kalması için buzdolabında saklamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Portakal ve bademli kekin yanında dondurma, çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Taze meyveler ya da çikolata sosu ile zenginleştirerek sunum yapmayı deneyebilirsiniz.