Rizogalo: Yunan Sütlü Tatlı Tarifinin Şaheseri
Tarife Giriş
Rizogalo, süt, pirinç ve tarçın karışımından yapılan Yunan bir tatlıdır. Hazırlanması oldukça basit olan bu tarifte, pirinç önce suda haşlanıyor, ardından sütle kaynatılıp kıvamlı bir karışım elde ediliyor. Tatlı daha sonra soğutuluyor ve üzerine tarçın serpilerek servis ediliyor. Hem lezzetli hem de kolay bir tatlı isteyenler için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Yunan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Tarçın (üzerine serpmek için)
Yapılışı
- Pirinçleri bol suyla yıkayın ve süzün.
- Bir tencereye pirinci ve suyu koyup, pirinçler yumuşayana kadar haşlayın.
- Ayrı bir tencerede sütü ısıtın ve içine haşlanmış pirinci, şekeri, vanilyayı ve tuzu ekleyin.
- Kısık ateşte sürekli karıştırarak 20-30 dakika kaynatın, kıvam alınca ocaktan alın.
- Hazırladığınız karışımı kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
- Servis yapmadan önce üzerlerine tarçın serpin.
Püf Noktaları
Rizogalo yaparken pirinci fazla haşlamamaya dikkat edin. Sütü ısıtırken kaynamasına izin vermeyin, aksi takdirde tatlı kesilebilir. Tarifin daha zengin bir tat olması için organik süt kullanabilirsiniz. Servis ederken isteğe bağlı olarak kavrulmuş fındık veya badem ile süsleyebilirsiniz. Yazın daha serin bir tatlı isterseniz, Rizogalo'yu buzdolabında bir süre soğutun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Rizogalo, hafif bir meyve salatası veya bir fincan Türk kahvesi ile harika bir ikili oluşturur.
