Sarı Mercimekli Fava Tarifi
Tarife Giriş
Sarı mercimek purtesi, sarı mercimek, soğan ve sarımsakla hazırlanan, zeytinyağı ve baharatlarla lezzetlendirilen yoğun bir püre çeşididir. Daha sonra bu karışım, uygun bir tabağa alınarak üstü zeytinyağı ile süslenerek servis edilir. Yumuşak dokusu ve zengin tadı ile herkesin beğenesini kazanacak bir mezedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 250 gram sarı mercimek
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 limonun suyu
- Üzeri için zeytinyağı
Yapılışı
- Sarı mercimekleri yıkayın ve bir tencerede üzerini örtecek kadar su ile haşlayın.
- Mercimekler yumuşadıktan sonra süzün ve bir kenarda bekletin.
- Aynı tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Tüm karışımı bir püre haline getirin ve servis tabağına alın.
- Üzerine limon suyu sıkın ve zeytinyağı gezdirerek servis yapın.
Püf Noktaları
Fava yaparken mercimeklerin yeterince haşlandığından emin olun. Püre kıvamına ulaşması için iyi bir şekilde ezilmesi gerektiğini unutmayın. İsterseniz üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz. Fava'nın lezzetini artırmak için yanında turşu veya taze sebzeler ile servis etmek harika bir fikir olabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fava, yanında çıtır ekmek, taze sebzeler, zeytinyağı ile marine edilmiş yeşillikler veya turşu gibi atıştırmalıklarla harika bir şekilde uyum sağlar.
