Şekerli Yunan Loukoumades: Geleneksel Donut Keyfi
Tarife Giriş
Loukoumades, hamurdan yapılan ve altın rengi alana kadar kızartılan küçük toplardır. Un, maya, su ve biraz tuz ile yapılan bu hamur, kızartıldıktan sonra sıcak bal şerbetine batırılır. Tarçın ile tatlandırılarak servis edilen bu lezzetli tatlı, hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olacak. Özellikle özel günlerde veya kutlamalarda sunabileceğiniz harika bir seçenek.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Yunan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 paket kuru maya (10 gram)
- 300 ml ılık su
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 litre ayçiçek yağı (kızartmak için)
- 200 gram bal
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, ortasına kuru mayayı ve şekeri ekleyin. Üzerine ılık suyu dökün ve hamuru yoğurmaya başlayın.
- Tuz ekleyip, 10-15 dakika boyunca yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp, 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Kızartma yağı bir tavada ısıtın. Mayalanan hamurdan küçük parçalar alıp, yağda altın rengi alana kadar kızartın.
- Fry them until they are golden brown and then remove them from the oil. Place on paper towels to drain.
- Balı bir kapta ısıtın ve kızartılan loukoumadesleri sıcak bal içine batırın. Son olarak tarçın serpin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Loukoumades yaparken hamurun yeterince mayalanması önemlidir; bu, tatlınızın yumuşak ve hafif olmasını sağlar. Kızartma işlemi sırasında yağı fazla ısıtmamaya dikkat edin; aksi takdirde dışı yanabilir. Hamuru hazırladıktan sonra hemen kızartmaya başlarsanız en iyi sonuçları alırsınız. Bal şerbetinin sıcacık olması, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Loukoumades, üzerine ceviz, fındık veya dondurma ile servis edildiğinde mükemmel bir tatlı alternatifi sunar. Yanında çay veya süt ile hoş bir ikram seçeneği oluşturabilirsiniz.
