Serinletici Tzatziki Sos: Yunan Mutfağının Lezzeti
Tarife Giriş
Tzatziki sos, Yunan mutfağının klasik ve ferahlatıcı bir mezesidir. Yoğurt, rendelenmiş salatalık, taze sarımsak ve zeytinyağının bir araya gelmesiyle, yoğun bir tat ve hafif bir doku ortaya çıkar. Hazırlanışı oldukça basit olan bu tarifte, malzemeleri bir araya getirip karıştırmak yeterlidir. Yanında taze ekmek veya sebzelerle servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Yunan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram süzme yoğurt
- 1 adet büyük salatalık
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
- İsteğe bağlı olarak taze nane veya dereotu
Yapılışı
- Salatalığı kabuklarıyla birlikte yıkayın ve ince ince rendeleyin.
- Rendelenen salatalığın suyunu sıkmak için bir temiz bez veya kağıt havlu kullanın.
- Süzme yoğurdu bir karıştırma kabına alın.
- Ezilmiş sarımsakları, zeytinyağını, sirkeyi, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Rendelenmiş salatalığı da ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış taze nane veya dereotunu ekleyin.
- Tzatziki sosu buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirerek servis edin.
Püf Noktaları
Tzatziki sosunu daha da lezzetli hale getirmek için yoğurt olarak süzme yoğurt kullanmaya özen gösterin. Salatalığın suyunu iyice sıkmanız, sosun fazla sulanmasını önler ve kıvamını korur. Tazeliği artırmak için mümkünse taze sarımsak kullanın. Aynı zamanda bir gece buzdolabında bekletmek, tatların daha iyi özleşmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tzatziki sos, pide, kebap, dolma veya sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, dilimlenmiş çavdar ekmeği veya taze sebzelerle de servis edilebilir.
