Tzatziki, Humus ve Babaganoush: Lezzetli Meze Üçlüsü
Tarife Giriş
Tzatziki, humus ve babaganoush hazırlamak oldukça basittir. Tzatziki için yoğurt, salatalık, sarımsak ve zeytinyağı karıştırılırken, humus için nohut, tahin, limon suyu ve sarımsak ezilir. Babaganoush ise pişirilmiş patlıcan, tahin, limon suyu ve sarımsakla yapılır. Hepsi birlikte servis edildiğinde, bu sağlıklı ve lezzetli mezeler mükemmel bir kombinasyon oluşturur.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Akdeniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram yoğurt
- 1 adet salatalık
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 gram nohut (konserve ya da haşlanmış)
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 adet limon
- 1 diş sarımsak
- 2 adet büyük boy patlıcan
- 1 yemek kaşığı tahin
Yapılışı
- Tzatziki için, salatalığı rendeleyin ve suyunu süzün. Yoğurdu bir kaseye alın, üzerine rendelenmiş salatalığı, ezilmiş sarımsağı ve zeytinyağını ekleyin. Karıştırıp buzdolabında soğutun.
- Humus için, nohut, tahin, limon suyu ve ezilmiş sarımsağı mutfak robotunda pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Babaganoush için, patlıcanları pişirin veya ateşte közleyin. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun, ardından tahin ve limon suyu ile birleştirip karıştırın.
- Mezeleri birlikte servis edin ve yanında ekmeği sunun.
Püf Noktaları
Tzatziki'nin daha yoğun bir lezzet kazanması için, hazırladıktan sonra en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. Humus'un pürüzsüz olması için nohutların kabuklarını ayırabilirsiniz. Babaganoush'un dumanlı tadını artırmak için patlıcanları közlemek mükemmel bir seçenektir. Bu mezelerin daha da lezzetli olmasını istiyorsanız, üzerine zeytinyağı gezdirmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu mezeler en iyi yanında pita ekmeği, sebze çubukları veya zeytinler ile servis edilir. Ayrıca, şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.
