Yunan Mutfağından Sebzeli Omlet: Strapatsada Tarifi
Tarife Giriş
Yunan usulü sebzeli omlet Strapatsada, taze sebzeler ve yumurtaların ustaca bir araya getirilmesiyle hazırlanır. Domates, biber ve soğan ile zenginleştirilen omlet, zeytinyağında hafifçe sotelenir. Sonrasında yumurtalar eklenip pişirilir. Hem besleyici hem de pratik olan bu tarif, özellikle yoğun sabahlar için mükemmel bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Kahvaltı
- Mutfak: Yunan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 2 adet domates, doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı olarak taze otlar (maydanoz, dereotu)
Yapılışı
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Sonrasında yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha tutun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Yumurtaları bir kapta çırpın ve sebzelerin üzerine dökün.
- Yumurtalar pişene kadar karıştırmadan pişirin, yaklaşık 5-7 dakika.
- İsteğe bağlı taze otlar ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sebzeleri pişirirken çok fazla sulanmasını önlemek için yüksek ateşte soteleyin. Yumurtaların yanmaması için altını hafif kısıp pişirmeye özen gösterin. Taze otlar, lezzeti artıracağı için tercih edilebilir. Eğer daha zengin bir tat isterseniz, tarifin sonuna beyaz peynir ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Strapatsada, taze ekmek ve yeşil salata ile harika bir lezzet kombinasyonu oluşturur. Yanında taze sıkılmış portakal suyu ile bir kahvaltı keyfi yaşatır.
