Yunan Usulü Ev Yapımı Pita Ekmeği Tarifi
Tarife Giriş
Yunan mutfağının temel unsurlarından biri olan pita ekmeği, evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif. Bu tarifte un, su, tuz ve maya kullanarak yumuşak ve hafif kabarık pita ekmeği hazırlayacaksınız. Tarifi uyguladıktan sonra, taze ve sıcacık pita ekmekleriniz ile dürüm veya meze çeşitlerinizi hazırlayabilirsiniz. Yunan mutfağına özgü çeşitli malzemelerle zenginleştirerek damak tadınıza göre yorumlayabileceğiniz bu ekmek, her sofrada yer almayı hak ediyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Yunan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml ılık su
- 1 paket kuru maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Geniş bir kapta un ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta ılık su, şeker ve mayayı karıştırarak mayanın aktive olmasını bekleyin.
- Aktif hale gelen maya karışımını unun üzerine dökerek yoğurmaya başlayın.
- Zeytinyağını ekleyerek hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.
- Hamuru 1 saat boyunca üzerini örtüp sıcak bir yerde mayalandırın.
- Mayalanan hamuru dört eşit parçaya bölün, her bir bölümü yuvarlayarak düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış bir tavada, her bir pita ekmeğini her iki tarafı altın rengini alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Pita ekmeği yaparken hamurun iyi mayalanmasına dikkat etmelisiniz. Hamuru dinlendirmek için uygun bir sıcaklık sağlamanız, ekmeklerin daha kabarık olmasını sağlar. Ayrıca, pişirme süresini iyi ayarlamak, ekmeklerin yumuşak ve içi boş olmasını sağlar. Ekmeği taze tüketmek en iyisidir; ancak, bir gün içinde yenemediyseniz, buzdolabında saklayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pita ekmeği, zeytinyağlı mezeler, humus, tzatziki sos, ızgara sebzeler ve et yemekleri ile harika bir uyum sağlar.
