Yunan Usulü Lahmacun: Yunan Pizza Tarifi
Tarife Giriş
Yunan tarzı lahmacun, ince bir hamur üzerine kıyma, sebze ve baharatların eşsiz uyumuyla hazırlanır. Lezzetli ve çıtır bir tabana sahip olan bu tarif, kısa sürede hazır olup, hem hızlı hem de sağlıklı bir yemek alternatifi sunmaktadır. Yanında yeşillikler ve yoğurtla servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Yunan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 150 ml su
- 10 gram tuz
- 10 gram şeker
- 5 gram kuru maya
- 200 gram kıyma (sığır veya kuzu)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)
Yapılışı
- Unu büyük bir kaseye alın, tuz, şeker ve kuru mayayı ekleyin. Karıştırdıktan sonra suyu ekleyip yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma, rendelenmiş domates ve biber salçasını ekleyip karıştırın. Kimyon ve karabiberle tatlandırın, ardından pişirin.
- Dinlenen hamuru ince daireler halinde açın ve üzerlerine kıymalı karışımdan yayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın ve yanına yeşillik veya yoğurt ekleyin.
Püf Noktaları
Hamurun iyi kabarması için malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın. Kıyma karışımını fazla pişirmeden fırına vermek, lahmacununuzun sulu ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, arzuya bağlı olarak üstüne ince doğranmış yeşillikler ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, taze salatalar, nar ekşisi veya limon dilimleri.
