Yunanistan'ın Lezzetli Souvlakileri
Tarife Giriş
Yunanistan'ın meşhur souvlaki tarifini evde kolayca yapabilirsiniz. Marine edilmiş et parçaları, şişe dizilip ızgarada pişirilerek hazırlanıyor. Sebzelerle birlikte servis edilen bu lezzetli yemek, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Dışarıda keyfini çıkardığınız bu Lefke mezesi, artık evinizde de var. Izgara yaparken etin suyu kaybolmadan güzelce pişmesini sağlamak için dikkatli olmak gerekiyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Yunan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 4 adet şiş
- Marul, domates, soğan (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini bir kasede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, kekik, tuz, karabiber ve limon suyu ile harmanlayın. En az 30 dakika marine edin.
- Marine edilmiş etleri şişlere dizin, çok sıkıştırmamaya dikkat edin.
- Izgarayı ısıtın ve şişleri ızgaraya yerleştirin. Her tarafının eşit şekilde pişmesi için ara sıra çevirin.
- Etler iyice piştiğinde, şişleri ocaktan alın ve istediğiniz sebzeler ile birlikte sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Souvlaki hazırlarken etin marine edilirken yeterli süre beklemesi çok önemlidir; bu, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Marine süresi en az 30 dakika, tercihen bir gece olmak üzere planlanmalıdır. Şişleri ızgarada pişirirken, et parçalarını yerleştirirken aralarına sebzeler de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, eti pişirirken ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin; aksi halde dışı yanarken içi çiğ kalabilir. Yanında taze salata ile servis yapmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Souvlaki, yanında taze pide, tzatziki sos ve sebze salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir beyaz şarap veya soğuk bir bira ile de harika bir kombinasyon oluşturur.
