Zarif Lahana Sarması: Dolmadakia Lahanası

• 16.01.2025 15:15

Dolmadakia Lahanası, zarif formu ve eşsiz lezzetiyle Akdeniz mutfağının gözde tariflerinden biridir. Lahananın içeriğindeki vitamin ve minerallerle dolu olan bu sarmalar, sağlıklı ve hafif bir seçenek arayanlar için idealdir. Özel baharatlar ve aromatik otlarla zenginleştirilmiş iç harcı, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem ana yemek hem de meze olarak sunulabilir, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet olarak sofralarınızı süsler.

Tarife Giriş

Dolmadakia Lahanası, ince lahanaların içine sarılmış lezzetli bir iç harçla hazırlanan geleneksel bir yemektir. Pirinç, kıyma ve baharatların birleşmesiyle oluşan harç, tüm lezzeti lahananın yumuşak dokusunda hapsetmesini sağlar. Bu tarifte lahanalar, hafif haşlanarak kullanılır ve iç malzeme ile doldurularak nefis bir lezzet ortaya çıkarılır. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana yemek, Meze
• Mutfak: Akdeniz mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 adet büyük lahana
• 1 su bardağı pirinç
• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane (kuru)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı domates sosu
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Lahanayı kaynar suya atarak 5-7 dakika haşlayın, yumuşadığında suyun içinden çıkarın ve soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta zeytinyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinç, tuz, karabiber, nane ve pul biberi ekleyin, ardından 2 su bardağı suyu ekleyerek pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
• Haşlanmış lahanaların yapraklarını açın, iç harcı bir kaşık yardımıyla koyup sararak dolmalık şekil verin.
• Hazırlanan sarma dolmaları geniş bir tencereye yerleştirin, üzerine domates sosunu dökün ve 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.

Püf Noktaları

Dolmadakia Lahanası yaparken, lahanaların düzgün bir şekilde haşlandığından emin olun; aksi takdirde yapraklar kırılabilir. İç harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, sarmaların üzerine limon suyu eklemek, yemeğe taze bir tat katacaktır. Pişirdikten sonra dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli sarma, yanında yoğurt, zeytinyağlı mevsim salatası veya yoğurtlu bir sos ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar.