Zengin Tatlarla Dolu Tazeleyici Fava
Tarife Giriş
Tazeleyici Fava, sarı mercimek, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlarla hazırlanan besleyici bir mezedir. Mercimekler haşlandıktan sonra zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla karıştırılır. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar blendırdan geçirilir. Soğuk servis edilen bu dip, taze sebzeler veya pita ekmeği ile mükemmel bir atıştırmalık seçeneği sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 200 gram sarı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı su
- İsteğe bağlı olarak taze baharatlar (maydanoz, nane)
Yapılışı
- Sarı mercimekleri yıkayıp, 2 su bardağı su ile birlikte bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocak ateşini kısarak mercimeklerin yumuşamasını sağlayın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağında doğranmış soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar soteleyin.
- Haşlanmış mercimekleri süzüp, soğan ve sarımsak karışımını ekleyin. Limon suyu, tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyin.
- Karışımı bir blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Gerekirse su ekleyerek kıvamı ayarlayın.
- Hazırlanan fava dipini bir kabın içine alın ve en az 1 saat soğutun.
- Servis etmeden önce üzerine zeytinyağı gezdirip, taze baharatlarla süsleyin.
Püf Noktaları
Fava yaparken sarı mercimeklerin iyice yumuşaması çok önemlidir. Gerekirse tencerenin üzerini kapatıp daha uzun süre kaynatabilirsiniz. Lezzetini artırmak için, fava dipini bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirmek, kıvam ve tat açısından harika sonuçlar verir. Ayrıca, limon suyu eklemeyi unutmamalısınız; bu, favanın lezzetini taze tutar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fava, taze sebzeler, pita ekmeği ve zeytinyağı ile oldukça uyumlu bir atıştırmalık olarak öne çıkar. Ayrıca, yanında soğuk bir ayran ya da limonata ile servis edilebilir.
