Lezzet Dolu Mantı: Yoğurt Sosu İle Şahane Bir Sofra
Tarife Giriş
Bu mantı tarifi, ev yapımı hamur ve nefis iç harcı ile hazırlanır. Hamurun ince açılması ve içinin özenle doldurulması, bu yemeğin en keyifli kısmıdır. Pişirdikten sonra yoğurt sosuyla buluşan mantı, üstüne biraz da tereyağı gezdirildiğinde mükemmel bir lezzet sunar. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- Tuz, karabiber
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Pul biber
Yapılışı
- Hamur için unu bir miktar tuz ile karıştırın, ortasını açarak yumurta ve suyu ekleyin. Yoğun bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- İç harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Dinlendirilmiş hamuru incecik açın ve kareler kesin. Her karenin ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını birleştirerek kapatın.
- Su kaynadıktan sonra mantıları haşlayın, ardından süzün.
- Yoğurdu bir kapta çırpın ve tuz ekleyin. Servis tabağına aldığınız mantıların üzerine yoğurt ve eritilmiş tereyağını gezdirin.
- Pul biber ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun ince açılması, iç harcın lezzeti üzerinde büyük etki yapar. Hamurun elastik olmasına özen gösterin ve kıymanın yağlı olmasına dikkat edin, böylece daha succulently ve lezzetli olur. Mantılarınızı haşlarken kaynar suya bir miktar tuz eklemeyi unutmayın, bu şekilde daha tatlı bir lezzet elde edersiniz. Ayrıca servis etmeden önce yoğurt sıcak veya soğuk olabilir, tercihinize bağlı.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı, yanında sarımsaklı yoğurt ve turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlı olarak baklava veya şerbetli tatlılar iyi bir seçenek olabilir.
