Büyüleyici Yunan Fava Püresi Tarifi
Tarife Giriş
Yunan fava püresi, sarı mercimeğin haşlanıp püre haline getirilmesiyle hazırlanır. Soğan ve sarımsak ile tatlandırılan bu sebze püresi, zeytinyağı ve limon suyu ile harmanlanarak lezzetlendirilir. Güzel renkli bir garnitür ile servis edildiğinde, sadece gözleri değil damakları da mest edecek bir atıştırmalık ya da meze olur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 25 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Yunan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 250 gram sarı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 50 ml zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- Yeterince tuz
- Yeterince karabiber
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle sarı mercimeği bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın.
- Mercimekler yumuşadığında, süzün ve bir kenara alın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ve rendeden geçirilmiş sarımsağı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Haşlanmış mercimeği ekleyin, limon suyu, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Karışımı bir el blenderı ile püre haline getirin.
- Servis tabağına alarak maydanoz ile süsleyin ve yanında ekmek ile servis yapın.
Püf Noktaları
Fava püresi yaparken mercimeğin pişme süresine dikkat edin; fazla pişirirseniz püre fazla sulanabilir. Pürenizi daha lezzetli hale getirmek için farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, üzerine zeytinyağı gezdirerek ve taze otlar ile süsleyerek servis yapmanız, hem görünümünü hem de tadını güzelleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, zeytin, beyaz peynir, salatalar.
